燕麦,杂粮的一种。
早在1997年美国FDA认定燕麦是功能性食品,具有降低胆固醇、平稳血糖的效果。
今天,我用来装饰面包~
用料
高筋面粉 | 250g |
全麦面粉 | 50g |
盐 | 2g |
酵母 | 3g |
水 | 160g |
燕麦片 | 适量 |
燕麦面包的做法
1.将燕麦片以外的所有材料加入面包机中
2.搅拌成均匀光滑的面团(面团上的是小麦麸皮)
3.将面团用一个大碗盖起来发酵(天气冷的时候需要放置在温暖的地方)
4.待面团发酵至2倍大后取出
5.将面团分成4份,滚圆备用
6.面团表面喷水,沾上燕麦片后,排列在烤盘上,放到烤箱中发酵
7.待面团发酵至1.5倍大时,将面团取出,烤箱预热220度
8.将面团放入烤箱中烘烤至熟透即可(参考时间17分钟)
9.将烤熟的面包取出放凉即可食用~
小贴士
这款面包不仅健康,而且无时不刻散发着大麦与燕麦的混合香气;但这款面包也有一个缺点,就是燕麦片在吃的时候会掉呀~(下次揉到面团里面就好了)