燕麦米面包食谱做法大全,超简单的燕麦米面包做法步骤

没想到加了燕麦的面包会是这么好吃、这么朴实的一款营养面包。面包体超级柔软，一口下去满满的燕麦香，口感Q弹柔韧，深受家人喜欢。

用料  

燕麦米面包的做法  

1. 准备好所需食材。

2. 先来做全胚芽燕麦米粥。30克燕麦加240克水，隔水蒸20分钟，晾凉备用。

3. 把面包粉、细砂糖、牛奶、奶粉、燕麦粥、干酵母一起放入揉面桶中。

4. 低速混合至扩展阶段，加入黄油和盐。

5. 继续揉至较有延展性的薄膜状态。

6. 揉好的面团收圆，放入容器中。

7. 在温暖湿润的环境中发酵至二倍大。

8. 取出排气，平均分成四份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9. 擀成牛舌状。

10. 上面向下折三分之一。

11. 两边向中间折。

12. 底边向上折，收口捏紧。

13. 全部做好后放入烤盘。

14. 再次发酵成二倍大，表面筛干粉，用小刀割几道。

15. 送入提前预热的烤箱中，180度，烘烤18分钟即可。

16. 出炉放到晾架上即可。

小贴士

1、燕麦煮成燕麦粥，和水的比例按1:8或1:9都可以。
2、 面粉的吸水性不一，建议预留液体。
3、 烘烤的温度和时间仅参考，根据常用烤箱自行设置。