为了做包子买面包机要来揉面,然后叫邻居的小姐姐来教我做面包,已经连续做一星期了……这个昨晚做的,最好吃
用料
葡萄干 | 70克 |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 25克 |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 110克 |
水 | 50克 |
新良面包粉 | 270克 |
拉丝葡萄干面包的做法
所有东西都称好了,牛奶🥛倒下去,水倒下去,4个角落,分别放盐巴,鸡蛋,奶粉,细砂糖,然后面粉盖住,上面挖个小洞,把2克酵母埋进去再用面粉盖上,我用的是柏翠9600,618大促买的,菜单选4欧式柔软,
然后按烧色,中色,重量750克,启动,把葡萄干泡软了,放进去果料盒
让它先搅拌一下成团了再把固体黄油放下去搅拌,这星期做的所有的葡萄干面包都是牛奶或者水都是放130毫升而已,有点干,索性放了160水加牛奶,搅拌的时候会感觉太稀粘住,但是,到最后也是成团,而且,做好了最软,最有水份
发酵中
发得很肥
烤好了
不要保温,马上拿出来倒扣把底下那个搅拌刀用钩子拿出来,然后吹风扇吹凉
放入我去淘宝买的吐司袋
顺便发一下我用的材料,