一直以来,全麦面包给我留下的是那种黑黑硬硬,略有发酸的印象。入减脂组以后被要求所有入口的食材,自己必须清楚它的所有原材料成分,一点不能将就。跑了好几个超市、面包房,发现所谓的全麦面包,其实根本不是100%全麦,大部分成分还是普通高筋面粉,而且为了追求口感和味道添加了很多别的食材,所以减脂期的餐食还是自己动动手吧!
我用了柏翠面包机,型号是PE9800,加料五分钟,等三个半小时就好,真心方便(这里无意植入广告哈)。小编:八月
用料
四人份: | |
全麦面粉 | 250g,815大卡 |
燕麦(整粒) | 50g,176大卡 |
水 | 170ml |
盐 | 2g |
橄榄油 | 10g |
干酵母 | 3g |
成品4人份约458g | 总热量1091大卡 |
每人份114.5g | 热量273大卡 |
减脂 - 全麦面包(面包机版)的做法
取出面包桶,把面包机的搅拌叶片插入桶底,先加液体类原料,水和橄榄油;
加入盐和全麦面粉,尽量让面粉覆盖整个水面;
将面包桶放入面包机内并旋转锁死;
盖上上盖,打开果料盒,加入燕麦粒,往酵母槽添加干酵母;
盖上顶盖,选择程序,柏翠自带程序里“菜单5”是烤全麦面包的模式,烧色默认“中色”,重量可以选择“500g”,然后启动就好;
倒计时停止,机器提醒程序完成后,打开上盖,带上手套提出面包桶,轻轻震动把面包倒在晾网上,如果搅拌叶片黏在面包上,记得把它取出来;
晾15-20分钟后,面包冷却了,就可以享用啦!