步骤很详细,其实很简单!
孩子爱吃面包,外面买的各种添加剂多,而且含糖量高,自己做,简单健康哦!全家的早饭都有了!
用料
牛奶(水20-30ml) | 150毫升 |
全麦面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 10克左右 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
油 | 5克 |
葡萄干核桃 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
奶粉 | 10克 |
面包机版健康全麦面包的做法
准备食材,如图,照片酵母没有显示
先准备液体混合物,红糖一勺,可以无糖,可以用白糖
盐两克
多次制作发现150毫升的奶最合适,里面可混合20ml左右的水,用量还是150ml
制作液体混合物
为了更像买到的味道,加了一小盖香草精,当然可以不放
为了提高酵母活性,把液体混合物,放微波炉里热30秒,冬天液体冷可以热1分,如果液体不冷也可以不用这个步骤
微波炉里拿出来肯定有点烫,再放个鸡蛋,温度就下来了
为了不粘锅,放一点油,这个量都算多了
不用刷,我的懒人办法就是来回转锅,让油尽量布满边缘
导入液体混合物,顺便摸下,温度,不能太热
我买的中粮全麦面粉,一袋500克可以做两次,切记一定要用这个筛子筛,我一般筛两次,面粉充分与空气混合下,出来的面包更蓬松,同时把奶粉也放进来,筛下,一般这种一袋奶粉可以用两次,
因为是全麦的,剩下的筛不下去,直接倒进去
把面粉放到锅里,把面粉挖个小洞,放酵母粉3克,酵母一定是3克
检查下面包桶是否按好,否则影响机器正常工作
上面的干果盒放自己喜欢的干果,我一般先放核桃和葡萄干
然后放椰蓉
设定程序,我设定全麦,500克,中色
3个小时做好了,不用着急,余温再烤着,我一般晚上做,早上倒出来正好吃
倒出来很完整
成功脱膜
切片时候最好用这种细长的刀
全部切好,方便享用
小贴士
先准备液体,再筛好面粉(这步很关键,必须筛),最后放酵母,糖,油,盐都没有固定量,根据自己的喜好