早晨5点钟就睡不着觉了，起来太早开始折腾早餐，做了一直想做的牛奶小吐司，绵软程度和味道都合适，特别成功
用料
| 汤种： | |
| 水（农心） | 80g |
| 高筋面粉（富泽） | 15g |
| 面团： | |
| 高筋面粉（富泽） | 300g |
| 椰子面粉 | 50g |
| 白砂糖 | 40g |
| 盐 | 4g |
| 酵母 | 5g |
| 脱脂奶粉（蓝胖子） | 20g |
| 淡奶油 | 50g |
| 鸡蛋 | 1只（40g左右） |
| 鲜牛奶 | 85g |
| 黄油 | 10g |
椰香汤种牛奶吐司的做法
用了这个玻璃小罐子，放入水80g和高粉15g，用筷子搅拌均匀，微波炉加热1分钟，取出搅拌成面糊，放凉备用（感觉像面糊糊一样）
![椰香汤种牛奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "椰香汤种牛奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将面团所有材料（含汤种）放入厨师机料理盆中，安装揉面钩，低速1-2档揉15分钟，换3-4档揉3分钟，停止看状态，必要时用刮刀辅助将盆壁上的面粉向中心搅拌，再开低速1-2档揉3-5分钟。表面光滑圆润，准备入烤箱第一次醒发
![椰香汤种牛奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "椰香汤种牛奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烤箱设定发酵功能，38度发酵30分钟，面团成两倍大，进入下一步，揉面并将其分成12份，滚圆松弛十分钟
![椰香汤种牛奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "椰香汤种牛奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将小面团擀成长条，卷成卷，一个吐司盒里放五只，再入烤箱发酵20-30分钟（我的面团两个，就用小吐司盒单独做了两个迷你的）
![椰香汤种牛奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "椰香汤种牛奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤箱预热180度，烤20分钟，观察上色程度，想要浅色可以在最后五分钟前盖锡纸，喜欢颜色深些的不需要
![椰香汤种牛奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "椰香汤种牛奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
