第二次做面包😁做了汉堡胚,早晨自己做汉堡比外面卖的干净又卫生…关键是健康😜完全零添加剂~
食材夹进汉堡胚~微波炉微几秒…汉堡胚就变得松松软软了😜
👇配方是参照下厨房里的,我觉得关键是面团的发酵和面团要揉出膜。
用料
面粉、酵母、鸡蛋、糖、黄油 | |
水(可替换牛奶🐮)、芝麻 | |
奶粉(用不用都行) |
汉堡胚、小面包(普通面粉)的做法
(除了黄油)所有原来混合,
出膜后再加入黄油继续揉面…出膜状态会更好了
米奇造型😁发酵完粘到一块了,
这是二次发酵后…刷鸡蛋液…芝麻火🔥有点大了😁我用的160℃20分钟
内部组织还是比较松软…
成品啦😄
小贴士
第一次发酵时间是一个小时左右,二次发酵是40分钟(两次发酵我是放到暖气上发酵的)