450克 吐司面包 简单制作做法 步骤 图解

本食谱为450克面包用量，我主要用来做切片面包，做早餐的三明治用。
所用的设备 1.面包机
                  2.烤箱（蒸烤一体，烤是风烤)
                  3.面包模具（展艺）

用料  

450克 吐司面包 简单制作的做法  

1. 将所有材料称量好，放入面包机中。开启和面程序。

2. 25分钟后，面团和好，放入烤箱温度设定30度发酵50分钟。
   面包机也有发酵功能，之所以不用，是因为我的面包机发酵温度偏高，并且没有加湿功能。我用的蒸烤箱有加湿功能并且温度可调。

3. 发酵到2-3倍大，我大概用了50分钟左右。
   具体根据烤箱，面粉不同，可能会有差异。

4. 取出，分成3等分。

5. 盖上保鲜膜，松弛20分钟。
   这一步是为了面团好擀。如果不做松弛，面团弹性很大，不容易擀。

6. 20分钟到，将面团滚圆，擀成宽10公分（展艺的面包模具宽10公分），长40公分的面片。

7. 将面片沿一边卷成卷儿。

8. 均匀放到模具中。放入烤箱进行二次发酵。烤箱设置35度。时间1-2小时。

9. 具体发酵时间不能精确，发到面团占满模具8-9成即可。

10. 盖上上盖放入烤箱

11. 我的风烤150度，45分钟。
    时间到，取出，凉量，就可以吃了。
    
    具体根据各家烤箱脾气而定。时间大概45-50分钟。温度，很多厨友管烤烤箱，烤面包设置180度。