这次用的是金像面粉,本来想做两个水立方,后来改变注意了。撕开了才想起拍个视频,单手拍,水平不得,如果没有奶油,没有练奶,那就糖放60.不爱甜,糖可以减一点,牛奶160,液体不要一次放完。
用料
高筋面粉 | 328克 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 95克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶油 | 35克 |
练奶 | 30克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 18克 |
纯奶吐司手撕面包(一包三吃)的做法
把所有材料除黄油外放入面包机。
和成团后放入黄油
打开是这个样
金砖吐司,每个面团125克,小吐司每个50克左右一团,剩下的皇冠面包40克左右1团,
皇冠面包包入馅料,不放也可以。
用剩下的一丢丢面团做边边。这个是蒸的。
小吐司卷入红豆陷,或者其他自己爱的陷,不放也可以。
放入膜具
金砖面团醒好擀长大概50厘米左右
卷好
放入膜具
放杯热水,二次醒发
上火165.下火170.15分钟,后15分钟调160度上下火,一共30分钟,小吐司25分钟,上色盖锡纸,吐司全程上下火160度,28分钟也可以.都是中下层。,也可以先放吐司,剩下16分钟放小包
小吐司
金砖
放了一个晚上,第二天早餐,随便撕,😊
太好吃了😋