突然超想吃面包，毕竟比蛋糕喜欢多了，而且好做，就试了试这个食谱。很简单，很好做！
用料
| 牛奶 | 115g |
| 盐 | 5g |
| 橄榄油 | 55g |
| 酵母 | 5g |
| 蛋液 | 1只 |
| 细砂糖 | 60g |
| 中筋/高筋面粉 | 320g |
| 水（汤种） | 75g |
| 面粉(汤种） | 20g |
| 鸡蛋（刷面包） | 1只 |
| 牛奶（刷面包） | 10g |
香喷喷手撕香草牛奶面包的做法
煮汤种。把水和面粉在锅内搅拌，开小火，煮成这种黏黏的样子，放凉待用。
![香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第2张]( "香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第2张")
酵母加入温牛奶里泡开。
![香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第3张]( "香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第3张")
面粉，鸡蛋，糖，盐，油，牛奶，还有汤种，一起低速搅拌，不用高速，只要慢慢搅拌个10分钟就好。（我忍不住加了一点点香草浆，烤出来也很香）
![香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第4张]( "香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第4张")
搅拌好面团揉成个圆形，放在涂好油的盆里，发酵1小时或者发酵到2倍大。
![香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第5张]( "香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第5张")
发好了。
![香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第6张]( "香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第6张")
发好的面团分成4份，放15分钟，就可以揉开，像叠信一样叠三叠。再揉开，卷起就可以了。（我忘了拍叠的过程，这是我第一次揉开的时候，是个椭圆形）
![香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第7张]( "香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第7张")
我的模具太小，一个只能放两个揉好卷起的面团，再发酵2个多小时或者是发成3倍大小。
发好了，如果你分面团时候差太多，发出来就不是一样大小，不好看。（我差了几克，已经看得出来大小有点不一了。）
![香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第8张]( "香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第8张")
鸡蛋加牛奶，涂上发好的面包表面，增色。
![香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第9张]( "香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第9张")
180度烤半小时就可以出来啦
![香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第10张]( "香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第10张")
撕开看到一丝丝，而且很弹不变形！
![香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第11张]( "香喷喷手撕香草牛奶面包的做法步骤图 第11张")
小贴士
牛奶一定要是温的，不能太热，太冷，都对酵母不好。
分面团一定要准确，不然发的大小不一。
不能省时间，一定要充分发酵好才能进行下一步。
如果想更香，可以用黄油融化，替代橄榄油，我只是懒得融化它，所以才用了橄榄油……