超级松软手撕肉松面包,一看就会,超简单一次成功做法 步骤 图解

揉面过程没拍照，所以用了一些网络下载的图去拼的做法（图7开始才是我拍的成品图）图片是面包机揉面，我是用厨师机揉，之前试过无数个配方都是出炉软，凉了就干或硬，不停改良后的这个配方是隔夜了都能保持松软，而且适合包各种馅料！此方的咸甜度是刚好的，不建议减少！我用的是金像面包粉，不同牌子吸水性不同，请自行调整！

用料  

超级松软手撕肉松面包,一看就会,超简单一次成功的做法  

1. 除黄油外放面包机或厨师机揉光滑

2. 加入软化的黄油揉面

3. 揉出手膜，我用厨师机揉了大约10分钟

4. 揉好后盖保鲜膜，我放烤箱发酵至2倍大，我发了约80分钟

5. 发酵好后，揉面排气，我分了6个50克的小面团后揉圆，剩下再的揉成一个大面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟

6. 大面团随意擀开，用刮板划开，但注意不要切太大块

7. 把小面片铺在6寸模具里，不用铺的很紧密，稍微隔开一点距离留点发酵的空调，挤上沙拉酱，撒肉松， 继续铺小面片，挤沙拉酱，撒肉松，直到小面片全部铺光，表面也是挤沙拉酱，撒肉松（注意：表面不用刷蛋液）图片上是已整发酵好的样子

8. 之前分的6个小面团，扞开铺芝士片放火腿肠卷起来，收口处捏紧

9. 放烤箱发酵至2倍大，表面刷蛋液，挤点沙拉酱装饰

10. 烤箱170度预热10分钟后放入烤箱中层烤约25分钟

11. 表面不用刷蛋液，所以颜色较浅，出炉超级松软

12. 这是放过夜后的样子，无需加热还保持表面脆里面松软

13. 表面刷的是蛋黄液，所以颜色较深

14. 湿润松软不油腻