鸡胸肉减脂肉松（我会你也会，一次就成功🤔）做法 步骤 图解

鸡胸肉煎着吃腻了 换一种吃法
要幸福的减脂(ღ˘⌣˘ღ)
1kg的鸡胸肉做了455g的鸡胸肉松
（在撕的过程中吃了一些不好撕的。。）
我是第一次做 就成功啦（2020年才开始正儿八经做饭的水平 我会你也会）

感觉唯一重要的就是
首先保证你有做一个白天的耐心
再谈其他技巧

用料  

鸡胸肉减脂肉松（我会你也会，一次就成功🤔）的做法  

1. 鸡胸肉切块 一定要大小均匀

2. 凉水下 中火 一边煮一遍撇沫 到最后水开浮沫也没有为止

3. 这是煮好的鸡胸肉 另外换一锅干净的水煮
   不用多 和肉齐平就行

4. 第二遍 电磁炉7的火（一共满格火力是9）3min烧开，换5的火10min，关火热灶闷10min
   我用的staub珐琅锅可能煮的比较快
   其他教程要煮30-60min
   不用煮的很烂 我没有煮很烂
   （在锅里加了之前备好的
   酱油50g
   盐15g
   糖15g
   葱2个
   姜一个大拇指结
   柠檬汁10g
   600ml水）

5. 可能我上一部加的酱油和盐有点多
   鸡汤有点浓汤煲的意思
   （因为要减肥本来也没打算喝这个鸡汤）
   （想着之后炒的时候鸡肉入味就可以不用加料了）
   

6. 让我尝一口入味没！
   嗯 其实还好 没想象中那么入 但是汤好香！！！煮面条肯定是个不错的选择（可以拿出来晾凉然后冻到冷冻层，下次下面条加点水化开，保存一～两周应该可以）

7. 把肉装进保鲜袋里捶松
   松到如图就行 不用太松
   顺着纹理

8. 从保鲜袋里拿出来，平摊，垫一张纸吸水
   你会发现 没有那么多水分会比较好撕

9. 找一部可以看一个半小时的电视剧
   边看电视剧边用手轻搓+撕丝

10. 撕完一些平摊放到窗户边晒一些

11. 每次去晒下一盘的时候来回翻翻前面几盘
    （最后一盘做完 中间吃个午饭 大概半小时的样子 正好让他们晾干点 ）

12. 先把酱汁倒在锅里
    （我用了代糖30g+生抽40g+芝麻一大把）
    小火拌开
    
    然后迅速把肉松倒进去 直接用手拌
    （电磁炉3的火）
    一直用两只手来回拌+拿起来轻搓
    一直翻到锅烫手 关火 继续拌
    （差不多一共20min）
    中途觉得芝麻不够再加一点芝麻
    总共也就半小时就已经很肉松了

13. 当当当当！～很香
    加点糖会提鲜 更有肉松味
    芝麻也是 揉进去别提多香啦

14. 1kg鸡胸肉做了455g肉松（中途不好撕的被我吃了 估计能做500g都不吃的话）

15. 然后不管他 晾干10min
    晾干以后用保鲜膜50g等分包起来
    放入冷冻层 每次吃拿一袋 很方便

小贴士

一定要有时间的时候再做
耐心 不要急