美味的青花椒椒盐面包卷做法，大厨教你技巧

收到味好美的花椒盐，刚好想做面包，那就安排一个青花椒椒盐面包卷吧，香喷喷的青花椒椒盐，让这个柔软的面包更有风味。

用料  

青花椒椒盐面包卷的做法  

1. 首先来做种面，把种面材料全部混合，揉成有点光滑的面团放冰箱冷藏发酵一晚。现在天气冷，可以先把面团放温暖处发酵30分钟后再放冰箱。

2. 这个是在冰箱发酵了11小时的面团。

3. 把主面团除黄油外的材料加切成小块的种面一起混合揉面。

4. 揉至可以拉出粗膜的时候加入黄油继续揉。

5. 加黄油后揉至能够拉出细腻的薄膜就不要再揉了。

6. 把面团分成70克一个，揉圆。

7. 搓成水滴状。

8. 桌子撒少许干粉防粘，擀长。

9. 面团两边刷点油，撒上味好美青花椒椒盐，最顶端放一小条黄油。

10. 卷起。尽量卷得紧一点。

11. 把面团放温暖处发酵至两倍大，家里烤箱的发酵功能坏了，我只能在烤盘下放一碗热水慢慢发。如果有发酵功能的可以调到30度，烤盘下放热水来发酵。

12. 发酵好的面包刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱，上火200，下火180，中层约12--15分钟，烘烤途中面包上色加盖锡纸，以免烤焦了。

13. 香喷喷又柔软的青花椒椒盐卷出炉啦，再来一杯牛奶，今天的下午茶解决了。

小贴士

种面在冰箱发酵不要超过17小时。也可以正常发酵到两倍大后加主面团揉面。
三日内吃不完的面包可以放冷冻保存，吃前解冻，可以微波炉加热，也可以烤箱低温回烤一下。