孩子们的最爱——赤豆糊和红豆面包一起做(附红豆沙和小圆子的做法)做法 步骤 图解

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孩子们的最爱——赤豆糊和红豆面包一起做(附红豆沙和小圆子的做法)的做法步骤图

用料  

红豆 500g
冰糖(赤豆糊)
糯米粉(赤豆糊)
糖桂花(赤豆糊)
藕粉(赤豆糊) 适量
高筋面粉(红豆面包) 450克
酵母(红豆面包) 5克
黄油(红豆面包) 45克
奶粉(红豆面包) 20克
水(红豆面包) 260克
白糖(红豆面包) 45克
红糖(红豆沙
黄油(红豆沙)

孩子们的最爱——赤豆糊和红豆面包一起做(附红豆沙和小圆子的做法)的做法  

  1. 红豆泡一夜后,放入电炖锅煮熟煮烂,一般是加三四倍的水。我的这个炖锅煮好后,汤并不会有太多的减少。

    孩子们的最爱——赤豆糊和红豆面包一起做(附红豆沙和小圆子的做法)的做法步骤图 第2张
  2. 煮到红豆都开花就可以了

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  3. 把大多数红豆都盛出来,放入搅拌机打碎。

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  4. 加入炒锅中,炒开后加黄油和红糖,炒干,变成红豆沙。

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  5. 按面包的做法,发酵好了包入红豆沙,二次发酵后,刷上蛋液,撒上芝麻烤熟,180度18分钟。

    孩子们的最爱——赤豆糊和红豆面包一起做(附红豆沙和小圆子的做法)的做法步骤图 第6张
  6. 在烤面包的过程中可以制作小圆子:糯米粉加温水和面,搓成小圆子。

    孩子们的最爱——赤豆糊和红豆面包一起做(附红豆沙和小圆子的做法)的做法步骤图 第7张
  7. 把剩下的红豆汤和少许红豆倒入小锅中,如觉得太浓可以加些清水,煮开后放入冰糖。

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  8. 加入糖桂花

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  9. 加入刚刚做好的小团子

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  10. 煮到小圆子都漂上来

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  11. 加入葛粉

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  12. 葛粉需要加清水活成糊状,像以上这样才能加入红豆汤中

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  13. 边加葛粉糊边搅拌,且根据自己的喜好调整浓稠度。可以多搞点葛粉糊,分次加入,直到自己喜欢的浓稠度到了,就可以不加了。

    孩子们的最爱——赤豆糊和红豆面包一起做(附红豆沙和小圆子的做法)的做法步骤图 第14张
  14. 面包也烤好了,可以干稀搭配吃,我家孩子都喜欢。尤其赤豆糊,吃完第二天还是要求再做再做。

    孩子们的最爱——赤豆糊和红豆面包一起做(附红豆沙和小圆子的做法)的做法步骤图 第15张

小贴士

1.赤豆糊里有小圆子,太小的孩子吃的话一定要注意。
2.红豆沙一次会做很多,吃不掉的放入塑料袋,放在冰箱冷冻,下次吃再化开就能用。