红豆奶酥燕麦麸皮吐司🍞做法 步骤 图解

买太多燕麦麸皮了，消耗消耗

用料  

红豆奶酥燕麦麸皮吐司🍞的做法  

1. 除了黄油之外的所有材料全放入揉面机里
   
   10分钟后，拽一坨面团测试，能拉出比较结实的厚膜时加黄油
   
   继续揉

2. 因为我家这个揉面机揉不出来手套膜，所以后期我都会用手揉一会儿，直到能拉出手套膜，并且破洞的地方边缘光滑
   
   具体揉面手法参考视频，这么揉特别容易揉出膜

3. 盖好盖子发酵至两倍大，时间不固定，大约是1～2小时
   
   趁着发酵的功夫来做奶酥馅
   
   黄油室温软化后把所有材料混合拌匀

4. 接着做顶部酥粒
   黄油依旧要软化，所有材料混合后上手搓
   
   这时面团也发好了，用手指戳进去不回弹就可以了
   

5. 然后整形
   
   抹奶酥，四周预留1厘米左右，撒上蜜红豆，卷

6. 收口捏紧
   
   模具抹油，放入面团，和一碗开水一起放进烤箱
   
   开发酵功能进行二次发酵

7. 面团一戳微微回弹就发好了
   
   二次发酵我用了一个半小时

8. 180度预热烤箱
   
   然后中间剪开挤入室温黄油，喷水撒酥粒
   
   放在中下层
   上火170度，下火180度40分钟

9. 烤好后震几下侧放，晾到手温后脱模

10. 香香软软还拉丝
    
    趁着温温的时候放在保鲜袋里可以室温保存四天
    
    我这室温18度