在家也可以做出美味又健康的意式披萨
配方量可以做两张9寸的披萨饼
用料
饼底 | |
高筋面粉 | 150g |
盐 | 2g |
糖 | 5g |
酵母 | 3g |
披萨草 | 一撮 |
橄榄油 | 10g |
温水 | 90g |
馅料 | |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
青红椒 | 各一个 |
萨拉米肠 | 五片 |
披萨酱 | 适量 |
披萨草 | 一撮 |
意式薄饼披萨的做法
高粉放在一个浅一点的盆中,在四周放上盐,糖,披萨草碎,用筷子搅拌匀
称好温水不要太热,倒入酵母化开(因为天气比较凉所以将酵母用温水化开的方式比较快)
倒入橄榄油,搅拌匀
一边搅拌一边倒入油水混合物
搅拌到面絮状,揉光滑,盖上保鲜膜室温发酵两倍大
取100g面团,揉圆按扁
擀成圆饼状,用叉子在上面戳上眼
披萨盘上涂上少量橄榄油,放入饼底
人烤箱烤200度,6分钟
取出涂上披萨酱
撒上马苏里拉奶酪,要撒匀
放上青椒圈和萨拉米肠
在上面在撒适量的马苏
烤箱200°,12-15分钟左右(边上色中间的奶酪融化就可以了)在披萨饼的边上涂上橄榄油
小贴士
剩下的面团可以烤完晾凉封好冻上,下次直接解冻即可