做生煎包调馅怎么少的了蚝油呢!李锦记旧庄蚝油选用鲜蚝鲜煮,0%的防腐剂,原生态环保♻️安全,值得信赖。蚝汁含量非常丰富,精选肥美多汁的鲜蚝,趁鲜慢火熬制。硅胶瓶口的设计,易挤易保存,控量又卫生,非常人性化,也避免了浪费。老品牌工艺考究,制作流程严谨,品质优良,这也是为什么我会选择李锦记的原因。🌹
用料
面皮: | 克 |
中筋面粉 | 200克 |
温水 | 100克 |
干酵母 | 2克 |
调馅: | |
牛肉馅 | 150克 |
大葱 | 适量 |
生姜 | 2片 |
鸡汁 | 适量 |
李锦记旧庄蚝油 | 1勺 |
橄榄油 | 适量 |
鸡蛋🥚 | 1个 |
黑胡椒碎 | 适量 |
装饰: | |
葱花 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
㊙️超香超好吃的&【牛肉生煎包】的做法
牛肉切块放入绞肉机,加入适量生姜,大葱搅打成泥。
加入1勺李锦记旧庄蚝油,少许黑胡椒碎,2勺生抽,1勺酱油,1个鸡蛋🥚,适量清水,搅打上劲。
搅打上劲的牛肉馅如图所示,有点粘粘的感觉。
中筋面粉➕水➕酵母用揉面机揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行一发。发酵好的面团如左图所示:有丰富的蜂窝组织,用手指戳一个洞,不塌陷,有轻微回弹即可。发酵好的面团排气,均分成10个小剂子,擀成边缘薄中间稍厚的面皮。
将调好的牛肉馅包入擀好的面皮,生煎包生坯就完成了✅。
平底锅🍳刷适量食用油,放入包好的生煎包,加入适量清水,盖上盖子焖煎10分钟,开盖撒上适量葱花和黑芝麻,转小火继续焖煎五六分钟。
成品太完美了!第一次做生煎包,对自己的厨艺很满意!嘻嘻🤭!
真的是满屋飘香!生煎包如此成功,肉馅味道这么好,李锦记旧庄蚝油是大功臣。
喜欢吃生煎包的小伙伴快快行动起来吧!