食荤者😍大酱肉包子做法 步骤 图解

宅家系列
因为还没入面包机，就纯手工揉面团，一定要多揉一会，揉到手酸就对了，保准做出来的包子个个白胖子。

用料  

食荤者😍大酱肉包子的做法  

1. 将温牛奶、温水、酵母、糖统统搅拌均匀，倒入面团，搅拌成絮，开始揉啊揉……揉啊揉……揉10分钟左右。盖上保鲜膜，放入微波炉，放碗热水，发酵……（因为是冬天）

2. 发酵的同时，准备馅料，热锅放油，肉沫放入翻炒，倒入料酒、姜末、豆瓣酱、生抽，尝下咸淡，淡的话再稍微放些盐，咸的话再加点儿糖。大火翻炒，看汤汁没了即可出锅。

3. 面团揉得好，醒的倍儿大！一定不要省力气揉面团哟！（醒发标准以不回弹为准）

4. 排气，继续揉，然后分剂子，我分了10个。

5. 包馅完成后二次醒面，20分钟（可以将锅烧到30度左右，放蒸笼里二次发酵），大火蒸12分钟，关门2分钟，即可出锅。

6. 白胖子出锅，我第一次包，样子不太好看哦，敬请见谅🙄

7. 食荤者的最爱，纯肉的😜😜😍😍

8. 昨天刚好做了芋泥、芋泥包子也来两个🤪

9. 糯糯的芋泥～😍😍