生平不爱吃平平无奇的面食。
但是,我好像把在西宁东关大街清真早餐店吃到的后来被我和妹妹心心念念念了一路恨不得再赴西宁就为了吃一口店里1块4一个的胡萝卜馅儿包子复刻出来了!!!当时一直以为馅儿心呈姜黄色是因为加了咖喱,以至于在家第一次做的时候完全与店里的口味差了十万八千里。其实只需要羊油(做手抓饭剩下的)炼油后锅底留油渣适量油将胡萝卜丝炒软即可。于是,香气扑鼻,汤汁明亮。
果然,“羊油做包子,香死老爷子”。
用料
胡萝卜 1 | 根 |
面粉 200 | 克 |
酵母 3 | 克 |
水 110 | 克 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
终于解密成功的羊油胡萝卜馅儿包子的做法