一直觉得吃的好,吃的健康才能开启元气满满的生活,和朋友闲聊听到她说自家儿子很喜欢吃肉饼,立马向她求菜谱,她告诉我只需要四种原料就能做出大人孩子爱吃,营养下饭的肉饼。经过我的改良,变得更好吃,肉味更浓郁,赶超汉堡王的肉饼,今天拿学校做早饭,在微波炉里打了三分钟,同事,进来闻到,说了句"it smells sooooooo good"。回应他的赞赏时,我灵机一动想到了这道菜还能有个洋名——beef pancake。
用料
牛肉 | |
洋葱,土豆 | 个 |
胡萝卜 | |
鸡蛋 | |
面粉 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
耗油 | |
白胡椒粉 | |
黑胡椒粒 | |
糖 |
牛肉土豆饼的做法
忘记拍过程,大致讲一下。牛肉,土豆,洋葱,和胡萝卜的比例是4:2:1:0.5.
因为做的时候没有称,每个人做的量也不一样,所以还是觉得按比例写比较科学。土豆切片,上锅蒸,晾凉压成土豆泥。洋葱切丁,胡萝卜切丁。牛肉馅可以上锅蒸熟,放料酒和姜去腥。然后晾凉,放少许白糖,以上调料。加个生鸡蛋,搅拌均匀,活成泥状。
平底锅放油,等油热了后,肉泥压成一个个小饼,煎熟,就可以吃了。