茴香具有健胃行气,促进肠蠕动,及温肾散寒,镇痛的特殊食疗功效。茴香中蕴藏着较高含量的碳水化合物,维生素A,及钙,磷,铁等对人体有益的营养成份,其中,胆固醇的含量为零,因此,用茴香加少量粮食制作的早餐饼,对简易养生和想减肥的人群,无疑是一种合理的选择,今天和大家分享的,是用茴香作主要原料的蔬菜早餐饼。
用料
茴香 | 120克 |
面粉 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
清水 | 半小碗 |
盐 | 半小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
色拉油 | 适量 |
一次就成功的茴香鸡蛋饼,暖烘烘过冬至的做法
准备好食材
准备好调料
先把茴香洗干净,用刀切成寸段,放入到小盆中。
加入面粉
打入鸡蛋
将准备好的盐,胡椒粉,花椒粉,一齐倒入小盆中。
加入半小碗清水,用筷子将全部食材搅拌均匀(注,食盐可以先少放一点,加入清水搅拌以后,可蘸点面糊先尝一下)。
准备少许食用油,用刷子抹在不粘锅的底部。
打开火后,在锅底发热时,把拌好的菜糊放入锅中。
用铲子把菜糊在锅中铺平。
一面煎黄后,把菜饼翻转煎另一面。
两面都煎黃后,关火,盖上盖子,用锅中的余温继续再焖三至五分钟(第一,能使菜饼中间充分熟透。第二,饼子太脆,食后容易上火,盖上盖子回一下锅,可使菜饼中的湿气变成水蒸气渗透出来,让饼皮不至于变得太干太脆)。
将出锅的饼子放在菜板上,用刀切成块,整齐的摆放在菜盘中,再加配一碗白米粥和一碟咸菜,这样的早餐饼就更完美啦!
还可以淋上自己喜欢的酱汁
就着白粥可以开吃了