美味的和菓子——蕨饼做法，大厨教你技巧

蕨饼是一种低甜度、低热量，营养丰富，风味独特的和菓子；口感Q弹，冰凉滑润，很适合做为茶点。

用料  

和菓子——蕨饼的做法  

1. 蕨粉过筛，加入白糖和清水，搅拌成奶白色液态；中火边加热边搅拌至半透明转为全透明并粘稠状

2. 离火后倒入容器（方形或长方形）里冷却，切成小块；吃时撒上熟黄豆粉即可

小贴士

加热前要使粉与水充分混合，没有沉淀；如果觉得口感不够甜，可在黄豆粉里加些糖粉，也可淋入蜂蜜或加入红豆沙。