用料
茯苓粉 | 100克 |
紅棗 | 6颗 |
扁豆粉 | 100克 |
細砂糖 | 50 |
奶粉 | 20克 |
蛋黃 | 1個(塗表面用) |
牛油 | 50克 |
水 | 200ml左右(自己調整) |
面粉 | 150克 |
泡打粉 | 10克 |
核桃 | 適量 |
祛湿茯苓饼的做法
茯苓、扁豆打成粉,紅棗加水打爛
茯苓粉、扁豆粉,面粉過篩,混入泡打粉、砂糖、奶粉
將紅棗液倒入混合的粉里
加入牛油,用筷子攪拌成棉絮狀(過程中祝情況添加水)
揉成團狀,放置半小時醒面團
搓圓,壓扁,用核桃裝飾;烤箱預熱,送入茯苓餅,180度烤15分鐘,取出,塗上蛋液,再烤5分鐘左右
出爐了🤤