美味的冬菇猪肉焖饭做法，大厨教你技巧

饭里有荤有素，简直不要太好吃。

猪肉可以用新鲜鸡腿子代替哦。

用料是三人份，可以酌情增减哦。

用料  

冬菇猪肉焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法  

1. 香菇洗一遍，提前起码3/4个小时泡发，时间不够可以用热水泡发大概1个小时，这样会比较快。

2. 猪肉切薄片，腌个底味。
   
   ①先放盐、姜丝和水，抓至猪肉吸收了所有水
   ②然后放生抽，抓至猪肉吸收了生抽
   ③最后才放油，轻轻抓匀就行
   
   腌制半小时最好。

3. 胡萝卜切粒

4. 捞起冬菇，冬菇水留着煮饭，冬菇切片

5. 锅里加入些许油，倒入猪肉翻炒。
   
   ps:油不宜太多，腌肉的时候已经放过油了。

6. 翻炒至大部分肉片变白

7. 倒入冬菇继续翻炒一阵

8. 最后再加胡萝卜，翻炒几下以后，可以加入调味，盐，生抽，老抽，一点点水，翻炒均匀即可。

9. 洗米，倒入冬菇水，比平时煮饭的水少一点。然后把炒好的料头倒下去，按煮饭键。
   
   ps:灯光不太好，肉片其实已经有酱油色了。冬菇水最下面可能会有沙子，注意别一起倒下去了。

10. 电饭煲跳保温键以后不要急着打开，再焖10分钟，让水分再蒸发一点，这样出来的米饭会很干爽。
    嘛，不喜欢饭偏硬口感的可以直接吃啦嘻嘻。
    
    如果饭不够味道，趁热加点盐调味即可，不要加酱油，不然饭会潮，就不好吃了。
    
    

小贴士

有葱花的可以撒点葱花，那会更香～