今天是夏至,夏天没胃口,做一碗简单、营养丰富的素面,是个不错的选择。清淡不油腻,对人丝毫没有负担感。
用料
面条 | 120克 |
丝瓜 | 一根 |
西红柿 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
蔬之鲜味精 | 适量 |
西红柿丝瓜鸡蛋面:一碗素面的做法
准备好原料
西红柿在开水中烫10秒,剥皮,切块。
丝瓜去皮切滚刀块。
面条先放在水里煮软,过凉开水放在碗里。
热锅冷油,加2勺油,入番茄和丝瓜翻炒,加水煮开,加盐调味,再加入2勺蚝油,适量加点味精。
把烧好的浇头倒在面碗上。
小贴士
加点蚝油可以增加口感,有高汤也很好,但我们还是尽量吃得清淡一些吧。