一碗剩面条的重生 鸡蛋西红柿炒面做法 步骤 图解

昨晚吃的煮面条，剩下一大碗，今儿就随手做了个鸡蛋西红柿炒面，剩面条没有那么劲道了，刚好适合长口疮嚼不了东西的我。如果喜欢吃劲道些的面条，那就用新鲜的面条煮个八九成熟，然后过凉水再炒

用料  

一碗剩面条的重生__鸡蛋西红柿炒面的做法  

1. 西红柿切块（西红柿尽量选择熟一些的，容易炒出汁来，鸡蛋敲到碗里搅打，可以加一小撮盐，吃的时候比较有味道，爱吃肉的可以准备一根肠一起炒

2. 热锅下油，油温稍微热的时候倒入蛋液

3. 蛋液底部基本成形后用锅铲或筷子把鸡蛋扒拉散，然后盛出备用

4. 不用再放油，直接把西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿变软出汁

5. 下小油菜继续翻炒几下

6. 下面条

7. 倒入生抽、糖、盐，翻炒均匀

8. 倒入鸡蛋，翻炒均匀后出锅

9. 装盘开吃

小贴士

用新鲜的面条不要煮得太久，因为还要再炒，煮个八九成熟然后盛出过凉水，这样炒完的面条会很劲道