用料
| 白醋 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 昆布 | |
| 东北大米 | |
| 糯米 | |
| 梅干 | |
| 豆沙 | |
| 海苔肉松 |
日式饭团的做法
一、寿司醋调法
材料:白醋60ml、白糖50克、盐8克（昆布）
将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。寿司饭的煮法
1、食用米+糯米以10: 1(或7: 3)比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。
2、用水量为一杯米对一杯水;若超过五杯米，则 减少最后一杯水之1/ 5水量，其实和之前煮饭一样就行。饭与寿司醋的比例
饭与寿司醋的比例若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。（1：7）寿司饭与醋的搅拌时间
1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。