糍饭,是一种古老的中式面食,也是上海早餐的“四大金刚”之一,家人们都特别喜欢,早餐一碗甜(咸)豆浆,配一个软糯Q弹糍饭团,营养又美味,吃着放心,又耐饥,何乐而不为呢?
附上之前我自制油条的链接
🔗香酥小油条:_title_a
用料
白糯米 | 680克 |
血糯米 | 100克 |
油条 | 5根 |
肉松 | 适量 |
榨菜 | 适量 |
色拉酱 | 适量 |
美味糍饭团的做法
糯米浸泡4小时以上,我一般都是浸泡一晚,第二天一早操作
笼屉上放好蒸笼垫,将糯米沥干水分,平铺在屉垫上,用筷子扎几个小孔。冷水下锅蒸30分钟,闷5分钟开盖
竹帘上铺一张保鲜膜,平铺一层蒸熟的糯米饭,再放上油条、肉松、榨菜、少许色拉酱。
由下往上卷起
压实
卷紧,两头捏实,美味的糍饭团完成了
再配上一碗浓浓的咸豆浆
美好的一天从早餐开始了
小贴士
🍙油条是糍饭团的灵魂,必不可少,其他食材可以根据自己的喜好随意搭配,做成甜的还是咸的,由你说了算
🍙配方量一共做了5个,熟糯米饭2个230克,3个250克