美味的南瓜玫瑰花饺子做法，大厨教你技巧

用料  

南瓜玫瑰花饺子的做法  

1. 准备食材

2. 首先将肉馅放入碗中，再依次加入：生抽、老抽、蚝油、五香粉、香油和盐。

3. 然后，用筷子给它们朝着一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。

4. 紧接着，加入混合蔬菜粒

5. 再放切好的虾仁一起放到碗中，再次用筷子给它们拌匀后放到一旁待用。

6. 之后，将去皮后的南瓜切成片状，放到蒸锅中，用大火蒸10分钟，将南瓜蒸熟。

7. 紧接着，将蒸熟的南瓜放入料理机中，打成细腻的南瓜泥，如图。

8. 面包机放饺子粉

9. 之后，将南瓜泥放入面包机内，加入饺子粉

10. 启动面包机的揉面程序，将其揉成一个南瓜面团。

11. 接着，将揉好的面团从面包机内取出，放到案板上搓成长条状。

12. 然后，再用刀把它们切成大小相等的小剂子，如图所示。

13. 接下来，将面粉均匀地撒在每一个小剂子的表面，再把它们分别按扁，这样做的目的是为了防止在擀皮的过程中粘连。

14. 接着，用擀面杖把每一个小剂子擀成饺子皮，每五个为一组，一个压一个的码放好，

15. 接下来，再把拌匀的饺子馅均匀地放到上面，如图。

16. 将所有的饺子皮从上向下对折过来，如图所示即可。

17. 然后，用手将饺子皮从左至又右卷起来，注意用力要轻柔，不然的话中间会断开。

18. 这是卷好的样子，看上去是不是很像玫瑰花，按照这个方法，做好剩余的4个。

19. 接下来，在平底锅内刷上少许的食用油，将锅子预热，再把做好的玫瑰花饺子放进去，用小火慢慢煎。

20. 大概2分钟左右，饺子的底部变得微微焦黄，我们向锅中倒入适量的清水，目的是为了制造更多的水蒸气，加速饺子成熟。

21. 紧接着，迅速盖上锅盖，用中火焖5分钟左右，将饺子焖熟。

22. 成品

23. 成品

24. 成品

小贴士

我用的是金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，精选优质小麦，取麦芯精华，粉质细腻，色泽也好，吸水性更是没的说，筋度较高，作为饺子皮真的太好用了，吃起来的口感也特别好，饺子皮薄不易破，久煮不浑汤，比起普通的面粉简直不知好了多少倍呢，不愧是选自麦芯中的精华呐。