儿子喜欢吃火腿肠,我爱研究饮食。于是,鱼儿火腿小馒头面世啦!
用料
中筋面粉 | 80克 |
杂粮粉(高粱面、全麦面粉、小麦胚芽) | 20克 |
紫薯粉 | 适量 |
水 | 50克 |
鲜酵母 | 4克 |
鱼肉火腿肠 | 6根 |
鱼儿火腿馒头的做法
和面团。混合中筋粉、杂粮粉、紫薯粉、酵母和水,并和成光滑面团。
分剂子。分割为6个大致均匀的面剂,每个约25克。
整形面剂。擀制面剂为椭圆形,长轴长于火腿肠,短轴大约是火腿横切面圆形直径的2倍左右。
整形馒头。步骤1、2、3、4、5。
入锅醒发。按压有弹性即可。
享用吧!蒸了6个,儿子像猫一样嗖嗖嗖嗖吃掉4个。
小贴士
面粉里用了部分杂粮粉,所以增加了酵母量。