粗粮主食 荞麦玉米馒头做法 步骤 图解

荞麦面和玉米面是很健康的粮食，只是口感没有白面那么好，那就丰富一下形状和色彩，吃的时候也是美美哒

早上赶着上班，图片拍的太仓促了，先将就看看哈。

用料  

粗粮主食 荞麦玉米馒头的做法  

1. 荞麦面加面粉酵母白糖混合

2. 玉米面加面粉酵母白糖混合。

3. 揉成团，表面抹油盖保鲜膜发酵。

4. 表面抹油盖保鲜膜发酵。
   
   我是放冰箱里发酵一晚。

5. 发酵后排气，两个面团分别擀成两个面片重叠在一起，荞麦面在下面，稍微擀大一点。卷起来成条，切开。

6. 上锅蒸熟。水开后25分钟。
   
   早上着急上班，有几个步骤图都没顾上拍。下次做补上。

小贴士

荞麦面和玉米面口感比白面差一点。如果想要好一点的口感需要加大面粉的比例，面粉越多口感越好。
我现在的比例是粗粮和白面比例3:1。想要口感好需要粗粮和白面比例1:3。

上述方子中比例的面团延展性不是特别好，擀的时候要注意。