玉米面馒头（冷藏发酵）做法 步骤 图解

玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头，可以提高馒头的营养价值

用料  

玉米面馒头（冷藏发酵）的做法  

1. 将所有用料倒入大碗

2. 和成光滑面团

3. 放入碗中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜

4. 第二天清晨取出

5. 排气，揉透

6. 搓成长条

7. 分割成等大的剂子

8. 分别揉透搓成圆形

9. 放入蒸笼，排好，加盖醒发20分钟

10. 冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖3-5分钟

11. 揭盖

小贴士

关火以后，不要急着打开锅盖，以免出现皱皮。
也可以不冷藏发酵，在揉好面团后，直接跳到第六步制作馒头。