黄金鸟巢花式花卷🌸（牛奶南瓜泥+全麦粉）健康营养做法 步骤 图解

一次和面，多种整形，多重样式😄

2008年的奥运会，让北京的鸟巢名扬四海，离家不远，上班的路上天天看到它，今天收到碗里吧😁


发酵到位的面团蒸好后，又宣又软，加了全麦粉和牛奶南瓜泥，好看好吃，营养健康！不爱粗粮也不用担心口感！


面点多种整形合集

用料  

黄金鸟巢花式花卷🌸（牛奶南瓜泥+全麦粉）健康营养的做法  

1. 所有材料混合均匀，揉成光滑面团，一发室温发酵（夏季）40分钟，戳洞检查，不回缩，不塌陷，内部蜂窝状即可。

2. 发酵完毕，排气分割面团如图。

3. 白色放中间，黄色擀成牛舌状，放在下面如图所示割开（白色面柱下面的部分不要割）

4. 补图：如图交叉裹住面柱（黄色在外的忘记拍图了）

5. 补图：将裹好的面柱两头衔接好

6. 1.整形完毕，二次发酵至1.5倍大（蒸烤箱发酵功能35度20分钟）
   2.二发完毕，普通蒸100度25分钟，焖5分钟出炉。

7. 黄金鸟巢🐤

小贴士

面团要柔软，中间面柱不要太细，两边交叉的面条长短正好围裹住面柱即可。