加入了馒头屑的油炸小肉丸,吃起来外表香酥,内里特别松软。你有没有尝试过这样丸子呢?有美食怎么少得了宝贝儿!她也兴趣盎然的来凑热闹,一会帮我揉碎馒头屑,一会儿帮我搅拌肉馅,一会帮我做做小丸子,有个小助手是件幸福的事!
用料
绞肉(猪肉肥瘦四六分) | 500克 |
馒头(最好是偏干一点的) | 一个 |
姜末蒜末葱末 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
淀粉 | 5克 |
盐,糖,料酒,胡椒粉,蚝油 | 适量 |
馒头香酥小肉丸的做法
馒头剥皮后揉成碎屑,如果馒头湿无法弄成碎屑,就剥皮后加水浸泡至软,然后把浸水的馒头挤干水分并弄碎。备好蛋,淀粉,葱姜蒜末。
顺着一个方向搅拌好所有的备料,边搅拌,边加入适量的盐,糖,料酒,胡椒粉,蚝油等调味料。
将搅拌调味好的肉糜做成一个个小丸子。做丸子的方法就是瓦勺子半勺肉糜,将肉糜在左右两个手之间来回倒腾几次,小丸子就成形了!宝贝儿将肉糜左右手倒腾得不亦乐乎。
烧开油锅,将小丸子炸成金黄色即可出锅。
馒头油炸小丸子出锅啦!
尝一尝馒头油炸小丸子,外香酥,内松软,宝贝儿说:妈妈,这个手工小丸子我给你打100分!(^_^)
小贴士
油炸的时候,最好用小锅,这样可以少用一些油,油只要能没过丸子的高度即可。