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用料
奶酥小馒头的做法
黄油提前拿出软化,鸡蛋提前蒸熟。然后用打蛋器打发黄油,直到颜色发白
倒入白砂糖混合,白砂糖我放了20g做出来一点都不甜,因为给孩子吃的,要想甜一点可以放30g.再把筛好后的鸡蛋黄混合
把面粉,奶粉,玉米淀粉筛入到里面,揉成面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上,这样我觉得比较好揉搓小圆,不然老散。
冷藏后拿出搓成圆,感觉不要太大,太大孩子容易噎到,而且还掉渣,我搓的比旺仔小馒头大,大概2-3g左右。
烤箱提前预热好,150度烤18分钟。
做好后密封保存,最好半个月内吃完。