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美味的老面戗面馒头做法,大厨教你技巧
烹饪集
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用料
老面
面粉
30克
水
20克
酵母
+-0.5克
糖
+-1克
/
面粉
500克
老面
50克
碱
1克
水
250克
戗面粉
100克
老面戗面
馒头
的做法
老面24小时
面团加老面发酵3/4倍大加碱醒20分钟再戗面成型发2倍大上锅
蒸
鸡蛋炒馒头
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好吃
老面戗面馒头
老面
馒头
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