用料
| 西红柿 | |
| 鸡蛋 | |
| 葱姜蒜 | |
| 木耳 | |
| 香菇 | |
| 蔬菜粒（可省略） | |
| 生抽 | |
| 白胡椒粉 | |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 香叶 |
番茄鸡蛋盖面的做法
锅中倒油，倒入打匀的鸡蛋，加少许盐和白胡椒粉，稍稍翻炒，关火，余温使其凝固
ps:这一步有不同做法，见小贴士![番茄鸡蛋盖面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄鸡蛋盖面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
底油加一片香叶爆香
![番茄鸡蛋盖面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄鸡蛋盖面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
姜葱蒜爆香，夹出香叶
倒入香菇丝和木耳丝，翻炒
加一勺生抽，少许盐![番茄鸡蛋盖面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄鸡蛋盖面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒大半碗水，下番茄，加适量盐，一勺生抽，少许白胡椒粉
煮开，番茄软化，加入第一步的鸡蛋煮一会儿，适量水淀粉勾芡
盛出来，另起一锅水煮面
浇一大勺在煮熟的面上
美味的番茄鸡蛋盖面做法，大厨教你技巧
烹饪集
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