用料
| 小葱 | 一小把 |
| 生抽 | 适量 |
| 面条 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 小辣椒 | 适量 |
秘制葱油面（超详细步骤）的做法
猪油烧至三分热，放入已切段的小葱，辣椒（用自己炼制的猪油会比较香，没有猪油的植物油也可以）
![秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第2张]( "秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第2张")
小火一直慢慢的煎
![秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第3张]( "秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第3张")
同时另起一锅，水烧开，放盐下入面条
![秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第4张]( "秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第4张")
半熟时加入适量冷水，这样面条更有嚼劲
![秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第5张]( "秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第5张")
此时可以调制酱料，生抽和蚝油的比例是2:1
![秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第6张]( "秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第6张")
葱油煎至小葱枯黄即可（图中还差把火，还需要略微煎一下）
![秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第7张]( "秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第7张")
倒入调制的酱料，快速搅拌避免粘锅。炒至冒小泡即可
![秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第8张]( "秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第8张")
捞出面条，淋上葱油酱即可
![秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第9张]( "秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第9张")
记得快速搅拌，撒上一点葱花更好看哟
![秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第10张]( "秘制葱油面（超详细步骤）的做法步骤图 第10张")
小贴士
图中是两人份，我和男朋友的，小葱用了一小把，大概10小根，生抽5勺，蚝油2.5勺，辣椒3小根，猪油3大勺（饭店吃饭的白色瓷勺大小）