美味的家常肉末拌面做法，大厨教你技巧

小美很想叫杂酱面的，最后觉得这只是一份家常拌面而已，思绪飘到北京的炸酱面，去天津吃炸酱面，心想离北京近味道应该差不了多少，毕竟天津北京都是很流行炸酱面~配料蛮多，吃之前混合的时候很是兴奋，那种对美味的期待。后来的尝试大家自行脑补……看来还是得抽个时间专门去寻访，为了那一份面。
看了前面内容，有没注意到杂酱面and炸酱面。炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京，为山东鲁菜。炸酱炸酱就是加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒而成的酱。
关于杂酱面~小美无能，没找到相关的解释，有知道的可以下面留言告知小美。

每天的大鱼大肉，小美很是期盼吃一份面条一盘青菜，索性过年小美操锅的几次晚宴，把倔强固执的性格发挥得淋漓尽致，一定要3-5份素类菜，最后都是肉类剩下，素类菜吃得精光。

用料  

家常肉末拌面的做法  

1. 肉末和咸菜剁碎备用，姜放入肉里面一同剁碎。

2. 热锅热油，放入肉末翻炒变色

3. 下料酒、蚝油、生抽、豆瓣酱炒香。

4. 下咸菜翻炒1分钟左右即可。

5. 配菜根据自己喜好准备

6. 煮好面条，搅拌着开吃吧。

小贴士

面条：少量水放入面条，煮沸后加入适量凉水，如此重复直到面条成熟，捞出后放上炒好的肉末与配菜混合搅拌即可。
咸菜：咸菜可以不用哦，家里没有的就不放了，还可加点香菇、香干之类的。