三伏喝碗“黄芪粥”做法 步骤 图解

立夏喝了姜枣茶，入伏就喝黄芪粥
黄芪，有点偏温性，春天喝会让人上火。而在三伏天和立秋后的长夏，大多数人都可以用，这是可以放心用黄芪的好时候。
正所谓“春夏养阳”，以利于“秋收”和“冬藏”。 然而夏天又是特别难调养的季节。天热，人吃不好，睡不好，容易伤身。
夏天本来就是生长的季节，人体新陈代谢最为旺盛，营养消耗量很大，需要好好补养。

用料  

三伏喝碗“黄芪粥”的做法  

1. 黄芪补气数第一
   论补气良药，黄芪当属第一。
   中气不足的人，身体比较虚弱，一动就出汗，肺活量比较小，甚至内脏下垂，最适宜用黄芪进补。
   
   生黄芪重在固表，灸黄芪更重补气。
   
   黄芪又称小人参，它的作用与人参相似，都是补气的。但人参是大补元气，作用十分迅猛，一般的人不可轻易使用。而黄芪是补中气，相对温和，效果却不逊色，而且比人参固表的作用更强，所以成为最常用的补气药。

2. 伏天宜喝黄芪粥
   吃黄芪，宜用清淡之方。最简便的办法，就是喝黄芪粥。
   黄芪粥，古已有之。在苏轼的诗中，就曾提到过他在大病初愈时喝黄芪粥的事情。那年他三十九岁，谪居密州。

3. 做黄芪粥，要注意黄芪本身是不能吃下去的
   要把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁。用这个药汁加大米煮粥。具体的做法如下：

4. 第一步，取大约30克黄芪，加10倍的清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滗出备用。
   
   第二步，再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁。
   
   第三步，重复第二步的动作。
   
   第四步，将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起，放入约100克的大米，煮成稀粥即成。

5. 黄芪粥提气作用很强，最适宜早上喝，喝完之后，一整天都会精神十足。
   这个粥方中，黄芪的用量不多，配上大米，很平和，属于平补，在暑湿重的季节大部分人都可以吃一点。
   
   气弱体虚的朋友，在三伏期间坚持每天喝黄芪粥，能够提升中气，增强免疫力，到了秋冬就不容易生病了。

6. 黄芪茯苓粥
   原料（2人份）：黄芪片60克、茯苓15-30克、大米100克
   做法一：黄芪和茯苓泡软，加大米一起煮粥。食用时将黄芪药渣捞出不要。
   做法二：先将黄芪煮三次，每次40分钟，用煮好的水来煮粥，加茯苓粉调匀食用。可以一次取几天量的黄芪一次煮好水，放冰箱每天取出来煮粥更方便。
   功效：
   
   1.健脾益气。
   
   2.祛湿瘦身。
   
   3.降血压，防治中风和高血压。
   
   4.固表止汗，增强抵抗力。
   
   5.促使皮肤疮疡中的脓毒排出。
   
   6.促进手术后伤口的愈合。

7. 适合人群：
   
   1. 慢性病（高血压、糖尿病、慢性肾炎等）体虚人进补，以及大病初愈的调养
   
   2. 气虚型肥胖（一动就爱出汗，上楼气喘吁吁，腹部虽然胖但一按能按下去，肉是松软的）
   
   3. 其他人群夏季进补
   注意：感冒时，不可服用黄芪

8. 黄芪煮粥味道不错，有淡淡的甘味和豆浆的香味，全家人都能喝。
   
   虽然带甜味，对糖尿病人却很适宜，还有降血糖的作用。
   
   黄芪配上茯苓，可以增强健脾胃、祛湿的效果，对于气虚肥胖的人还可以减肥。

9. ❤️

小贴士

注意：黄芪粥是补虚的，实证不宜
体虚、中气不足、中老年人、大病初愈、手术后、放化疗后的病人可以多吃。阴虚阳亢者、有表邪者则不宜。比如如果你今天受凉了，感受了风寒，那就是有表邪，那么这两天就不要喝黄芪粥。

感冒咳嗽痰多不可喝黄芪粥，否则易将病邪封在体内不能宣泄出去。

凡是外感病邪，有急性症状时都不宜补，而是应该吃发散的食物。比如风寒感冒时喝姜汤将表邪发散掉。