鲈鱼别再清蒸了,这样做超级下饭好吃
蒜粒烧鲈鱼。鲜香可口。
鲈鱼的营养价值很高,鱼翅也少
很适合老人和孩子吃。
好吃不长肉。
喜欢的朋友可以尝试一下。
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
蒜 | 8瓣 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1/2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 1勺 |
糖 | 3克 |
胡椒粉 | 3克 |
蒜粒红烧鲈鱼的做法
食材:
完整蒜粒,姜切片,
鲈鱼切花刀,用盐和料酒,姜丝腌制15分钟
料汁:
酱油,老抽,料酒,耗油,胡椒粉,鸡精,糖调和均匀。热锅凉油,把鱼两面煎一下。
剪好了,把鱼放边上一点,把姜和蒜粒爆香
下料汁,加入半碗热水,一起焖煮。
焖煮10分钟,汤汁浓郁,也要把汤汁淋在鱼身上,这样更入味。
装盘,最后撒点葱花即可。
小贴士
鱼要先腌制一下,这样去腥
要用热水哦,不能加凉水,不然鱼肉不嫩。
我们没有在煮的时候再加盐了,盐制的时候已经放盐,酱油和耗油都含盐份的,所以可以不加盐。