美味的美味红烧鲅鱼做法，大厨教你技巧

自己的家常做法，喜欢吃辣的可适量多放点辣椒。

用料  

美味红烧鲅鱼的做法  

1. 鲅鱼收拾干净，去尾去内脏，切成5厘米左右的肉段，放在盆中用高度白酒，醋，腌制30分钟，之后控水备用。

2. 把水控干后裹上一层面粉，备用

3. 锅中放油，炸至两面金黄，放上醋，料酒闷一下。然后放入辣椒，葱姜蒜，生抽，老抽，大料，糖，少量水末过鱼块即可

4. 收汁，即可装盘食用。