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用料
红烧鲅鱼块的做法
鲅鱼切块,用料酒腌制一个小时以上
葱姜蒜切段
鲅鱼裹淀粉煎至两面金黄,备用
起锅热油,葱姜蒜爆香,白糖炒融化
下入鲅鱼翻炒几下,倒入热水
生抽,老抽,耗油,黄豆酱,白酒调味(白酒一定要到,要不鱼腥味太重)
煮15分钟左右,大火收汁,撒上葱花出锅