红烧素鱼块食谱做法大全,超简单的红烧素鱼块做法步骤

建菜谱时没想那么仔细，说的也含糊，@江南豆妈 刚刷了谱，看到她描述的，真的很惭愧额，在这里把她分享的记录下来。
   她说：用了比老豆腐嫩一点的豆腐，包上紫菜切豆腐时可能没有老豆腐来的好切，不过吧有把锋利的刀也就不费事了。
   紫菜不要泡时间太长，软了就行。这道菜的关键是一定要炸透，有点儿像炸臭豆腐那样炸，里面炸空，外表都鼓起来最好了，料汁能迅速的渗透进去，豆腐吃起来才有味儿啊。

       想做的人可以参考下她的分享，她做出来看着就很不错的。

用料  

红烧素鱼块的做法  

1. 将豆腐切成半厘米的厚度。

2. 准备好紫菜

3. 方法一：用泡透的紫菜包裹豆腐，切片即可，这一步刀要快才行。

4. 方法二：先将紫菜裁成条，然后豆腐蘸水，用紫菜包裹。

5. 包好的侧面

6. 豆腐正面。

7. 将包裹好的豆腐裹生粉，然后放蛋液里浸下，捞出入油锅炸透。（油锅里撒盐，不崩不溅）
   锅里少油，蒜瓣葱花爆香，倒入少量生抽，加盐、糖，加少许水，放入煎好的豆腐，大火烧开，微炖，收汁即可。
   
      吃起来像红烧鱼，你可以试试。