用料
草鱼 | |
大葱 | |
青椒 | |
姜片 | |
葱 | |
蒜片 | |
鸡精 | |
味精 | |
盐 | |
水淀粉 | |
老抽 | |
白糖 | |
料酒 |
红烧瓦块鱼的做法
制作:1、草鱼斜刀切大块加姜片,葱,料酒,盐,味精,胡椒粉腌制。大葱切丝,青红椒也切丝,姜蒜切指甲片。
2、锅置灶上净锅放油烧6成油温将鱼块一块一块的放入锅中,炸至金黄倒出备用。
3、净锅加少许油下入姜,蒜片,耗油炒好加入水。放入料酒,老抽加入鱼块,再调味(鸡精,味精,盐,白糖,白胡椒),水开改小火慢慢熬煮,熬快干出锅摆盘留汤,加入水淀粉在汤中汁熬浓稠淋入盘中即可。无