红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美
用料
| 草鱼 | 1条 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 4勺 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 糖醋 | 5克 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小米椒 | 4个 |
红烧草鱼块的做法
鱼洗净切块，沥干水。其它鱼块已经下锅煎了😁
![红烧草鱼块的做法步骤图，红烧草鱼块怎么做好吃 第2张]( "红烧草鱼块的做法步骤图，红烧草鱼块怎么做好吃 第2张")
鱼块煎至两面金黄，切记！不要翻动鱼，容易散！我其实也没煎好😋
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煎好后，放入切好的姜丝，蒜，干辣椒，小米椒。加入调料：料酒，生抽，老抽，醋，糖，盐，鸡精。再加入水末过鱼块位置。
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水烧干后，加葱花！
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