用料
青鱼 | 4条 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 3勺 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
白醋 | 3勺 |
王守义炖料包 | 1小袋 |
啤酒 | 1瓶 |
海天老抽 | 适量 |
红烧青鱼(鲅鱼)的做法
四条青鱼,认真清洗干净,然后用姜片和料酒腌制去腥
这是我用的调料和计量,按个人口味喜好
煎至定型,放入调料,啤酒漠过鱼身,小火盖盖炖制15分钟
香喷喷的红烧青鱼马上出锅喽!
小贴士
想让青鱼没有腥味儿,第一:鱼肚内的黑衣要清洗干净,第二:腌制用料酒,炖制用啤酒,调料的比例请看我的图片,没有太准确的数量,看个人口味,请多多关注