特别馋这道菜，萝卜牛腩吸满汤汁很入味，拿来当菜或者下面都非常棒。
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 萝卜 | 2根 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 姜 | 8片 |
| 葱 | 1根 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 1块 |
| 盐 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 香叶 | 3片 |
萝卜炖牛腩(红烧)的做法
牛腩+料酒+姜冷水下锅，目的去血水去腥
![萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第2张]( "萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第2张")
煮出血水之后撇去浮沫将牛腩捞出，同时准备香料+蒜+大葱+姜
![萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第3张]( "萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第3张")
锅内烧油，将葱姜蒜小火炒香
![萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第4张]( "萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第4张")
然后下入一勺豆瓣酱炒出红油
![萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第5张]( "萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第5张")
下入牛腩，翻炒均匀
![萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第6张]( "萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第6张")
放一勺生抽一勺老抽继续翻炒
![萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第7张]( "萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第7张")
锅内加入开水，放入准备好的香料和一块冰糖，2勺料酒。喜欢吃辣的加干辣椒
![萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第8张]( "萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第8张")
家里有腐乳的加半块(不加也可以），同时放入适量盐，注意腐乳和生抽豆瓣酱都有咸味，盐不要放多。
![萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第9张]( "萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第9张")
小火慢炖牛腩50分钟后加入萝卜继续炖30分钟继可出锅。
![萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第10张]( "萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第10张")
大功告成，试试吧，这样做出来很好吃。
![萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第11张]( "萝卜炖牛腩(红烧)的做法步骤图 第11张")
小贴士
盐少放，尝一下，避免咸了，冰糖只需放一小块否则过甜不好吃，可以用白砂糖代替。