美味的红烧鱼干和五花肉做法，大厨教你技巧

鱼干的加入让普通的红烧肉变得特别鲜美，青蒜叶的搭配也会让这道肉菜风味更突出，这是一道需要配很多很多饭的菜。

用料  

红烧鱼干和五花肉的做法  

1. 准备工作：
   将五花肉切块；
   鱼干用剪刀剪成长块；
   生姜切片；
   青蒜叶切段

2. 锅里倒入油，加入几块冰糖，把冰糖完全融化后，倒入五花肉，翻炒出漂亮的糖色，五花肉双面都呈金黄色之后，再加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，然后倒入纯净水，覆盖所有的肉肉。盖上锅盖烧开，再转小火；

3. 肉肉大约炖煮15分钟以后加入鱼干，鱼干不用加的太早以免煮的太烂，然后继续盖上锅盖小火炖；

4. 等汤汁变得浓稠以后，就可以开大火收汁了，最后再撒上青蒜叶就可以出锅了。
   这道菜真的非常非常下饭呢！