吮指猪蹄食谱做法大全,超简单的吮指猪蹄做法步骤

配上一杯冰啤，直接用手抓着吃别有一番风味，吮指猪蹄，不妨试试！

用料  

吮指猪蹄的做法  

1. 切块猪蹄（最好是下半截）洗净放入网锅加水平过猪蹄，放两片姜，15分钟100度速度5淖水。

2. 淖好水的猪蹄再冲洗干净，趾间带毛的白膜用小刀刮去，有异味的

3. 再用冷水浸泡

4. 准备香料

5. 将所有调料倒入小碗调好汁

6. 锅内倒入油、冰糖和所有香料，5分钟V键小勺爆香，爆好后因为不善长吃辣我挑出了干辣椒，不怕辣的就别管它

7. 倒入沥干的猪蹄，8分钟V键反转小勺炒香

8. 边炒边从上面的小洞倒入调好的酱汁，注意防烫

9. 炒好后加热水，70分钟100度反转小勺烹制

10. 15-20分钟V键反转小勺收汁，用网锅代替小锅盖防止酱汁喷溅，具体看汤汁的多少设定收汁时间的长短

11. 完成

12. 起锅享用，满满胶原